P&M Single Malt - 7 ans d'âge

Issu d’orge maltée rigoureusement sélectionnée, concassée, brassée et fermentée par la Brasserie Pietra, le P&M Single Malt est distillé en une seule passe dans l’alambic « Holstein », garantissant pureté et précision aromatique. Il bénéficie ensuite d’un élevage de 7 ans en fûts de chêne français de 220 litres, issus de la haute futaie de la Forêt de Tronçais (Seguin Moreau), ayant contenu exclusivement du Muscat à petits grains et du Vermentinu du Domaine Gentile - AOP Patrimonio.

Ce long vieillissement confère à ce whisky une richesse et une complexité remarquables, sublimées par une légère touche tourbée. Sa robe ambrée intense précède un nez profond et élégant, aux arômes de céréales, de pomme fraîche et de noisette. En bouche, l’attaque est ample et raffinée, marquée par une vanille parfaitement maîtrisée et une fraîcheur florale délicate. La dégustation évolue ensuite vers des notes de prune et de malt, avant de s’étirer sur une finale longue et intense, où se mêlent une fine amertume, un soupçon de tourbe et de subtiles nuances boisées.

Un single malt de caractère, à la fois élégant et authentique, reflet du savoir-faire corse. 70 cl - 42 %.