Terrine de Figatellu

La terrine de figatellu de la Maison Paolantonacci est une interprétation gourmande et authentique de la charcuterie corse. Élaborée à partir de porcs de race Nustrale, élevés en plein air à Azilone-Ampaza, elle met à l’honneur le figatellu dans une version cuite, fondante et parfaitement maîtrisée.

La cuisson lente révèle des arômes profonds et équilibrés, où le caractère du figatellu s’exprime avec finesse, sans excès. Une terrine de terroir, sincère et généreuse, fidèle aux traditions familiales.